Mi nombre es Valeria Gómez, soy cocinera autodidacta y mamá de un niño celíaco. 👩🍳❤️
Cuando a mi hijo le diagnosticaron celiaquía, sentí que el mundo se me venía encima. Todo lo que sabía sobre comida ya no servía. Los primeros meses fueron un caos: recetas complicadas, ingredientes caros, horas buscando opciones… y aún así, la comida no le gustaba. 😩🍽️
Ahí fue cuando me propuse cambiar las reglas. Empecé a probar, fallar, aprender. Mi cocina se volvió un laboratorio, y poco a poco fui creando recetas SIN TACC que fueran simples, ricas y que pudiera hacer con lo que tenía a mano. Lo mejor: ¡mi hijo empezó a disfrutar la comida otra vez! 🙌💚
Con el tiempo, muchas personas me empezaron a pedir esas recetas. Así nació este eBook: una guía real, práctica, hecha desde la experiencia y con mucho amor. 💡📘
Porque sé lo que se siente estar perdido, frustrado o sin ideas. Y quiero que sepas que comer SIN TACC no tiene que ser complicado ni aburrido. Puede ser fácil, accesible y delicioso.